Cordeiro com coalhada - Receita Inverno

Ingredientes:

Modo de preparo:
Tempere o cordeiro com o sal e a pimenta-do-reino e passe na farinha de trigo, coloque para fritar na manteiga, antes de dourar coloque o alho e deixe mais alguns minutos, coloque o suco de limão, o caldo de carne e deixe cozinhar até que o caldo reduza quase completamente. Coloque a coalhada fresca Borá misturada com o restante da farinha, deixe ferver, acerte os temperos, coloque a hortelã picada e sirva.