Molho de coalhada seca com limão

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de ervas frescas (salsinha e endro) picadas
-3 colheres (sopa) de azeite de oliva
-1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
-2 colheres (sopa) de suco de limão
-1/2 xícara (chá) de coalhada seca Borá
-1 colher (chá) de sal
-Para decorar: Limão

Modo de preparo:
Disponha e uma panela as ervas, o azeite de oliva e as raspas de casca de limão. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 1 minuto. Retire do fogo. Ao aromar, junte aos poucos e sem parar de bater ( com um batedor manual), o suco de limão a coalhada e o sal. Ao servir, decore com limão. Fica ótimo com snacks ou torradas

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